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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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吃豆角的季节里，翠绿翠绿的豆角，总是百吃不厌，要细数豆角最好吃的做法，那当然是酸豆角！今天就教大家如何制作酸豆角，做好的酸豆角如何炒才好吃！其实做酸豆角的方法挺简单的，简单几步就能轻松搞定，绝对零失手！想想酸溜溜的酸豆角上桌，让人忍不住口水横流！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

豇豆 500克

、

小米辣 3个

、

大蒜 2瓣

、

干辣椒 2个

、

盐 1勺

、

蚝油半勺

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备豇豆小米辣。
步骤2/15 点击查看大图
切成小段。
步骤3/15 点击查看大图
豇豆和小米辣放入碗中。
步骤4/15 点击查看大图
添加半勺盐，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
准备一个干净的保鲜罐子。
步骤6/15 点击查看大图
豇豆倒入罐子里。
步骤7/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，盖上盖子密封好。
步骤8/15 点击查看大图
把罐子倒过来放在碗里，添加适量清水，把罐子密封好，这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸，冬天时间长一些。
步骤9/15 点击查看大图
腌制好的豇豆取出。
步骤10/15 点击查看大图
锅中热油，大蒜和辣椒入锅炒香。
步骤11/15 点击查看大图
豇豆倒入锅中。
步骤12/15 点击查看大图
添加半勺盐。
步骤13/15 点击查看大图
添加半勺蚝油翻炒入味即可。
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

❤️需要注意的一点，制作酸豆角过程，刀和菜板不用粘油！豇豆清洗干净就直接可以制作，不像做泡菜那样忌讳粘水！ ❤️喜欢吃肉，可以把肉剁碎一起炒哦！不能吃辣椒可以不放，也是无敌好吃。酸辣菜最开胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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