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红薯小吐司，营养美味

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合适上班族做的一次发酵吐司，方便快捷，加入了红薯泥，更有营养。因为红薯是一种含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E，膳食纤维、以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素的食物。营养价值很高，尤其是富含赖氨酸，是米面里缺乏的，就其总体的营养方面，更胜米面和蔬菜。在外国一些地区，称红薯是第二面包，还有称它是高级保健食品，也被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，所以加入到了吐司中，除了让面包更有风味，更能让我们的早餐，有更多的营养。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 160克
、
红薯泥 70克
、
白砂糖 15克
、
盐 2克
、
干酵母 2克
、
奶粉 7克
、
全蛋液 30克
、
牛奶 20克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

1、红薯不是那种干的红薯，是略有点水分的。2、面粉吸水不同，需要预留牛奶的量，根据面团状态再添加。3、这个土司的特点是用了一次发酵，方便快捷，缺点是易老化，如果想有更好的口感，最好用到2次发酵。更加柔软好吃。4、吐司需要面团揉出薄而结实的膜，戳孔后边缘是光滑的。5、面团分成2个小面团后，这步的静置不要省略，否则后续面团不容易擀开。6、每家烤箱不同，烤箱温度、烤制时间仅供参考。

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发布于 2018-11-02

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