肉沫烤茄子
平常非常爱吃茄子,我们都知道茄子非常吸油,红烧时特别费油,但~~有这么一招,保准省油又好吃,不好吃来找我!香辣十足,下饭神菜!duangduang.....重点来啦~~~好吃做法又灰常简单噢,厨房小白也能分分钟学会,继续往下看噢!
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步骤1/11
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准备食材~
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里脊肉剁成肉沫,葱蒜辣椒全部切好备用。肉沫放入碗里,加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。
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步骤3/11
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茄子洗净用纸巾吸干水,表面刷一层油防止烤干。
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步骤4/11
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烤箱预热好后,茄子入烤箱中层,上下火200℃,烤15分钟。
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步骤5/11
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趁烤茄子期间,锅里热适量油,下腌制好的肉沫中火翻炒至变色。
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步骤6/11
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加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀,加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油,汤汁要多些。不够多的话可以加适量清水熬煮一下盛出。
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步骤7/11
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茄子烤好后取出,用刀对半划开放平。
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步骤8/11
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在茄子上均匀铺上炒好的辣椒肉沫。
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步骤9/11
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继续入烤箱烤5-8分钟即可撒上葱花享用啦。
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步骤10/11
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成品!
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最后一步
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特别下饭~~
炒肉末后留下的汤汁一定要多点才入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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