梦幻蛋白饼棒棒糖,酥脆香甜入口即化
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蛋白糖酥脆香甜,入口即化,非常好吃~ 近期马林糖在ins上超火,各种造型层出不穷,时而少女心,时而小可爱,让人忍不住想咬一口~ 今天我们就学习一款梦幻少女心爆棚的蛋白饼棒棒糖~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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糖粉倒入到蛋白中,隔热水加热至60~70°C,同时慢速搅拌均匀至糖粉全部融化。
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步骤2/12
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稍冷却至40~45°C,先低速打发至蛋白液稍蓬发,然后转中速打发至拎起打蛋器出现软弯勾状态。
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步骤3/12
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用纯天然色粉或食用色素进行调色,粉笔调成黄、粉、紫、蓝、绿色。PS:纯天然色粉颜色偏灰暗,食用色素颜色鲜亮,可以根据自己的喜好酌情选择。
步骤4/12
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发布于 2018-11-02
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