南瓜小馒头的做法

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南瓜小馒头

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馒头做成小小个头挺可爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 100克

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

水 120克

、

温水 10克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜去皮切小块放入锅中蒸
步骤2/10 点击查看大图
酵母放入温水中浸泡静置十分钟。
步骤3/10 点击查看大图
蒸熟南瓜趁热放入白糖
步骤4/10 点击查看大图
将南瓜按压成泥。
步骤5/10 点击查看大图
南瓜泥，酵母，面粉，水混合(由于南瓜出水性不同，水的用量要按实际情况添加)
步骤6/10 点击查看大图
将面揉成不粘手且光滑的面团盖布发酵一小时以上
步骤7/10 点击查看大图
直至面团发酵到原来的两倍大，再揉一会排出气。
步骤8/10 点击查看大图
将面团分别揉成小圆状，大小根据自己喜欢分量。
步骤9/10 点击查看大图
锅内放入水，将面团放入锅中盖锅盖再发酵二十分钟后开火蒸十五分钟，蒸好的馒头焖十分钟再出锅。
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成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.蒸好的馒头焖十分钟再打开锅盖，这样馒头不会起疙瘩。2.白糖要趁南瓜热时放入才能溶化，南瓜才容易压成泥。

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发布于 2018-11-02

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