豆沙小方块面包
每天吃着同样的吐司,面包是不是吃腻了呢,今天就给熊孩纸们来一款不一样的小面包,这下就不用担心你多我少分不妥了! 今天还给大家安利一款新手级烤箱,海氏B30 ,控温准确升温快,最最主要的是少女心的粉嫩色,满足各位的粉粉少女心!
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步骤1/18
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1将材料中除黄油和盐以外的材料 按顺序放入面包桶
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步骤2/18
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2进行一个揉面程序后加入黄油和盐
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步骤3/18
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3揉至可以拉出薄膜(此方不需要手套膜)
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步骤4/18
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4放入温暖的环境中发酵至2倍大
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步骤5/18
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5手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩
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步骤6/18
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6面团排气后分成均匀的12等份,每个大概36克左右
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步骤7/18
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包入豆沙馅,全部包好后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/18
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取一个面团擀成牛舌状
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步骤9/18
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用刮板划几道,边缘不要划开
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步骤10/18
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用手捏着两端像拧花卷一样拧起来
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步骤11/18
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收口向下摆入模具中
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步骤12/18
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海氏B30烤箱放一碗温水,打开发酵功能,发酵40分钟左右(别看这款烤箱小,它可是有单独的发酵功能哦)
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步骤13/18
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发酵好后,将烤箱预热好,模具上盖一张硅油纸,压一个合适的烤盘,160度烤30分钟左右(哈哈,超级喜欢这款烤箱,放入模具正正好,都不用烤网和烤盘)
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步骤14/18
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烤好后立刻脱模
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
这个温度是适合我的海氏B30烤箱,具体的需要根据自家烤箱脾气灵活调整
豆沙馅可以换成任意你喜欢的馅料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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