山药也能做甜食，裹上糖浆馋哭了！
甜蜜的糖稀裹着绵密的山药，热的时候可以拔丝，冷了外皮是脆脆的糖衣！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
山药洗净去皮切条后泡入清水中，锅中倒水，水开时放入山药条焯水1分钟至断生后，捞出过凉水。
-
步骤2/4
点击查看大图
从凉水中捞出山药沥干水分，加入生粉20g搅拌均匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅倒油，7成油温（210℃）时炸3分钟，逐一下入山药条，炸至外皮脆硬时捞起沥油。
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅，加水 50g、糖90g，不停搅动，待糖浆变稀，色泽微黄时倒入炸好的山药块，翻炒均匀即可。
1、炒糖稀时，待糖稀从冒大泡变成芝麻小泡时就可以加入山药块了。
2、山药块尽量切的大小均匀，这样油炸的时候火候更容易控制。
3、山药比较粘里面含有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
4、炸山药的时候一定要掌握好油温，如果锅中冒烟即油温高了需要立即关火。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-31
糖稀山药的相关分类
糖稀山药的相关推荐
-
崇明青茄子腌螃蟹
108027人看过 -
快手早餐之香煎鸡胸肉
875317人看过 -
芝士焗红薯，简单小甜食，空气炸锅烤箱均可
113120人看过 -
麻酱烧饼
139724人看过 -
酸菜排骨炖粉条
726091人看过 -
零难度蒸蛋糕免烤箱版
35807人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7473596人看过 -
中医降压降脂-红曲面包
47727人看过 -
#夏日撩人滋味#十分钟快手酸辣汤 无敌好喝
3750354人看过 -
虾仁滑蛋——食材好才是真的好！
4908435人看过 -
牛肉馅馄饨
149348人看过 -
懒人电饭煲酸梅汤
32377人看过
