山药也能做甜食,裹上糖浆馋哭了!
甜蜜的糖稀裹着绵密的山药,热的时候可以拔丝,冷了外皮是脆脆的糖衣!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
山药洗净去皮切条后泡入清水中,锅中倒水,水开时放入山药条焯水1分钟至断生后,捞出过凉水。
-
步骤2/4
点击查看大图
从凉水中捞出山药沥干水分,加入生粉20g搅拌均匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅倒油,7成油温(210℃)时炸3分钟,逐一下入山药条,炸至外皮脆硬时捞起沥油。
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅,加水 50g、糖90g,不停搅动,待糖浆变稀,色泽微黄时倒入炸好的山药块,翻炒均匀即可。
1、炒糖稀时,待糖稀从冒大泡变成芝麻小泡时就可以加入山药块了。
2、山药块尽量切的大小均匀,这样油炸的时候火候更容易控制。
3、山药比较粘里面含有糖分,所以切好要泡在水里,然后再炸,否则易糊。
4、炸山药的时候一定要掌握好油温,如果锅中冒烟即油温高了需要立即关火。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-31
糖稀山药的相关分类
糖稀山药的相关推荐
-
酒酿鸡腿#肉肉厨
29867人看过 -
酸菜排骨炖粉条
726846人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7477140人看过 -
虾仁滑蛋——食材好才是真的好!
4909464人看过 -
#冬季滋补花样吃法#蜂蜜柚子茶
170466人看过 -
懒人电饭煲酸梅汤
32496人看过 -
#一道菜表白豆果美食#炝炒包菜 脆嫩爽口的窍门
6170655人看过 -
#美味开学季#萌兔月饼/一根筷子搞定
138143人看过 -
酸菜排骨
61459人看过 -
养生点心小米糕
303737人看过 -
史上最简单~蜜汁酒酿五花肉
5126人看过 -
#i上冬日 吃在e起#家庭版羊腿火锅,寒冬就吃它!
128965人看过