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黄豆酱爆肉丝的做法

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黄豆酱爆肉丝

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四种蔬菜，一种肉类，稍稍花一点时间做好刀功处理，经过快速旺火翻炒，很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪上腿肉 150克

、

红萝卜半根

、

青辣椒 1/3根

、

红辣椒 1/3根

、

木耳几朵

、

姜蒜适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
全部配菜洗净切丝。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉洗净切丝，放1小勺盐、2小勺生抽、3小勺生粉、1勺食油、2勺清水和适量姜末，充分拌匀，让肉丝吸饱水，裹上粉浆。
步骤3/11 点击查看大图
锅里热油，爆香姜蒜。
步骤4/11 点击查看大图
先后倒入椒丝、木耳丝、红萝卜丝，略略翻炒，盛起备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅内补一点油，烧热，倒入肉丝，暂不翻动，待一面出现焦黄后再翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
倒入配菜，舀入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
最后淋入1勺甜醋和1勺清水，翻炒均匀，即可装盘。
步骤8/11 点击查看大图
成品图一。
步骤9/11 点击查看大图
成品图二。
步骤10/11 点击查看大图
成品图三。
最后一步点击查看大图
细节图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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