温州人 炒粉干
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记得小时候家里每天中午吃饭,不是炒粉干就是炒年糕,很少中午是吃米饭炒菜的,总觉得没有新鲜感,粉干和年糕都快吃腻了。 自从出来外地工作,总被各地美食吸引,辣的、咸的、甜的五花八门,一晃眼都工作十几年了,尝遍各地美食后突然很怀念家乡的味道,这是我的乡愁。但因为在外地工作,很少能回到家乡,所以每次出门总会带点家乡的特产回来,也努力学习做家乡美食的手艺,解自己的一份乡愁。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
粉干
400g
、
五花肉
一小节
、
包菜
四分之一个
、
鸡蛋
一个
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
洋葱
三分之一
、
芋艿
300克
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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粉干提前一两个小时先用水泡软,芋艿去皮切块,用水煮软后用冷水冲掉粘液备用,鸡蛋打散煎成小块(讲究的就煎成蛋皮切丝),包菜切条,洋葱切条,五花肉切片下锅小火煎出油。
-
步骤2/9
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开中火放洋葱爆香
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步骤3/9
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放包菜继续翻炒
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-10-30
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