日食记 | 酸菜鱼火锅
浏览 6345457 · 收藏 15603 · 学做 1
剔骨出薄片的鱼肉晶莹剔透,腌制后下锅与酸菜一同熬煮白白嫩嫩。拣起一筷子匆匆入口,滚烫的鱼片还没咀嚼就在嘴里翻了个身,柔滑紧实的口感没几口吞入腹。吃到差不多了加一次备好的鱼汤,开始涮些肉蔬菜让鲜味不断叠加。 也许是我们都不够温暖,所以本能喜欢向温暖的事物靠近,而火锅的热度很完美。 今冬的第一顿火锅,一起吃吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
黑鱼片去皮,头尾弃置,鱼骨切成4cm左右小段,备用;左手轻轻按住鱼肉,右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼片中放入1小勺盐,1勺料酒,1个蛋清,适量淀粉,抓匀后腌制20-30分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
准备配菜和配料:适量酸菜清洗后切小段;10个左右泡椒切小段;1小把葱切段;姜切8片;4瓣大蒜去皮;1片千张丝(不要太细,不然容易碎),半根白萝卜去皮切薄片。*注:泡椒的水先不要倒掉,之后可加入鱼汤中。
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2018-10-30
换个做法
酸菜鱼火锅的相关分类
酸菜鱼火锅的相关推荐
-
#味达美年味小馆#烤鱼火锅
210327人看过 -
鱼火锅
456717人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1200741人看过 -
麻辣鱼火锅
1703058人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25289966人看过 -
酸菜鱼火锅
73780人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
969268人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382410人看过 -
醋溜白菜
6870271人看过 -
干煸豆角
1426946人看过 -
沸腾吧,烤鱼火锅
365138人看过 -
地三鲜
34983089人看过