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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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蛋炒饭香脆满足了我的胃口

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鸡蛋两个

、

凉米饭一碟

、

葱花 2g

、

腊肉香肠一根

、

干香菇两个

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
抱歉因为没有拍备料的照片.（用文字代替）1.干香菇开水泡好.切丁捞出备用.（为了增加炒饭的鲜味）2.蛋黄用勺子挖出来和蛋清分开.蛋黄加少量盐和三滴水搅匀.（蛋清和蛋黄分开会增加蛋炒饭色泽感）3，香肠一根和腊肉一小块切丁备用.(香肠和腊肉提高炒饭的咸味)4.葱花适量切小丁备用.5.烧锅热后放油.然后放蛋清搅散爆香.捞出备用.6.再加一点油，放入蛋黄搅散爆香.加入香肠腊肉和玉米粒拌匀爆香.7.放入凉米饭（这里的米饭一定是放凉了的.凉的米饭不会粘成团）.放入香菇丁中小火翻炒5分钟！（炒到热气四起）
步骤2/3 点击查看大图
从锅的边缘倒入生抽.转大火翻炒两分钟均匀.最后放入切好的葱花丁翻炒均匀.装盘即可.
最后一步点击查看大图
香喷喷的蛋炒饭就这样完成啦！享受吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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