南瓜花朵小餐包，食材搭配丰富，健康营养早餐

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万圣节气氛超浓，菜场都是商贩们南瓜的叫卖声，看来最经典的万圣节南瓜元素，都已经深入人心了，于是我也凑热闹买了好多南瓜，各种食物做起来。南瓜其实是一种很有营养的食物，富含多糖类物质，能提高人体免疫力，富含的果胶能降低体内胆固醇，保护胃黏膜。它还含有丰富的矿物质和人体所需氨基酸，而且合适大多数人群食用。今天分享的是，用南瓜来制作的一款小餐包。

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41克
33克
180克

1150
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

南瓜泥 75克

、

牛奶 70克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

干酵母 2克

、

黄油 15克

、

牛油果 1个

、

花生酱适量

、

金桔 2个

、

花生荸荠黑豆浆 1杯

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选择绿色那种，比较干的南瓜，切块蒸熟。
步骤2/14 点击查看大图
用勺子压成泥状，如果是水分比较多的南瓜，牛奶量需要适当减少。
步骤3/14 点击查看大图
除黄油，和早餐搭配外的所有材料，按照液态到粉的顺序，最后加入干酵母。放到和面盆中。
步骤4/14 点击查看大图
揉到光滑，继续加入室温软化的黄油。
步骤5/14 点击查看大图
继续揉面，直到可以拉出大片的膜。
步骤6/14 点击查看大图
采用了一次发酵的方法，直接开始分割面团，等分成8个面团，滚圆。
步骤7/14 点击查看大图
用一个花朵的模具，压出痕迹。
步骤8/14 点击查看大图
用硬质刮板，按照标记，切出花瓣。
步骤9/14 点击查看大图
俩边的面团捏起来，就组成了一个花朵的模样。
步骤10/14 点击查看大图
放到温暖的地方，发酵大约2倍大。
步骤11/14 点击查看大图
提前预热烤箱175度。预热好后，放入发酵好的面包，170度，烘烤20分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
出炉取出后放到晾网上，食用或者密封保存。
步骤13/14 点击查看大图
当做早餐，既营养，又能很快就做好。
最后一步点击查看大图
家人都爱吃这款南瓜花朵餐包。

小贴士

1、用到了一次发酵的面包，液体量可以适当的多一点点，会更加的柔软。2、牛奶不要一次性倒入，所有的面粉吸水率不同，先预留10克，再添加。3、揉面到能拉出大片膜即可，小面包类，无需出手套膜。4、发酵不要发过，发过就成胖花朵了。

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发布于 2018-10-29

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