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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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马上过年了，你还在为年夜饭发愁吗？省时省事的牛肉炖起来参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肋板肉 500g

、

姜 1块

、

葱 1根

、

大料、香叶、花椒、桂皮适量

、

味极鲜 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白酒或料酒 1汤匙

、

盐适量

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉洗净，凉水下锅，葱姜料酒，抄一下
步骤2/11 点击查看大图
水开撇去浮末，捞出备用
步骤3/11 点击查看大图
放入冰糖，小火搅拌融化
步骤4/11 点击查看大图
冰糖化至焦糖色
步骤5/11 点击查看大图
下牛肉，大火煸至牛肉发黄，然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
步骤6/11 点击查看大图
提前电压力锅内做好热水，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、炖肉包，炒好后的牛肉，水开后倒入电压力锅即可
步骤7/11 点击查看大图
放入适量的盐
步骤8/11 点击查看大图
我家有孩子，炖的软，30分钟，不喜欢软的，25分钟其实也可以
步骤9/11 点击查看大图
电压力锅炖好后，可直接吃，我比较喜欢吃收汁的那种，再放入一些自己喜欢别的配菜，今天放的萝卜干和腐竹，中国焖15分钟，然后大火收汁（喜欢单吃牛肉的，可以直接收汁，大火收至汤汁浓稠，再撒一点小香葱即可）
步骤10/11 点击查看大图
我配菜是萝卜干，所以出锅放点蒜末提味
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给孩子又浇在米饭上，孩子特别喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-31 · 河北省

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