红豆松糕的做法

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红豆松糕

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一直对中式糕点不太感兴趣，觉得未免过于甜腻，但前几日自己亲自动手做了这款红豆松糕，体会到了老味道的美好，方法是简单的，只是搓粉有些麻烦，有兴趣的可以试试呀。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

红豆 200克

、

水 600克

、

粘米粉 250克

、

糯米粉 180克

、

绵白糖 80克

、

蜜豆 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆加水，煮至沸腾。过滤出200克的红豆水，放凉、备用。
步骤2/7 点击查看大图
粘米粉和糯米粉混合过筛，加入白糖。
步骤3/7 点击查看大图
分次倒入红豆水，一边倒一边搅拌，可以看到，会结成许多的粉块。
步骤4/7 点击查看大图
用手将粉块轻轻搓散，这个程序会非常需要耐心，不如你找部喜欢看的剧，边看边搓，分散一下注意力吧。
步骤5/7 点击查看大图
将搓好的粉再过一遍筛，这就是可以做松糕的粉了。
步骤6/7 点击查看大图
取三分之一的松糕粉，加入蜜红豆，翻拌均匀成红豆糕粉。
最后一步点击查看大图
在模具内刷一层油，一层普通糕粉，一层红豆糕粉，交替铺平，直到填满模具，注意最上面一层必须是普通糕粉，用刮刀轻轻刮平。蒸锅水烧开后，蒸四十分钟即可。食用前可切成小块，注意密封保存，避免风干。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2018-10-29

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