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大黄米肉粽的做法

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大黄米肉粽

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1小时以上

糯小米 500克

、

红芸豆 25克

、

花芸豆 25克

、

五花肉半斤

、

花生 50克

、

干粽叶 20张

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切块，加入生抽，老抽，盐，五香粉，花椒粉，蚝油，白糖，白酒，抓揉匀放冰箱腌制一个晚上。
步骤2/11 点击查看大图
花生用水泡十个小时，洗净控干水放入五花肉里拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
糯小米用清水泡十个小时，
步骤4/11 点击查看大图
红芸豆和花芸豆用冷水泡10个小时，
步骤5/11 点击查看大图
泡好的米和豆，淘洗控水混合，
步骤6/11 点击查看大图
调料加盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，蚝油，香油，
步骤7/11 点击查看大图
混合搅拌均匀腌一个小时入味，
步骤8/11 点击查看大图
粽叶折成漏斗状，底部放米和豆戳紧，中间放肉和花生，最后放糯米覆盖压实，包起来系上绳子，将粽子放入内胆里，倒入冷水漫过粽子，盖上锅盖，电压力锅煮1个半小时，焖2个小时出锅。
步骤9/11 点击查看大图
金黄金黄的
步骤10/11 点击查看大图
营养美味
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别有一番滋味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28 · 广西

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