Kitty小蛋糕
萌萌哒小Kitty,你喜欢吗?
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步骤1/18
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分离蛋白和蛋黄,蛋白入无水无油盆内
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步骤2/18
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一次性加入所有糖
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步骤3/18
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打至硬性,提起如图
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步骤4/18
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加入蛋黄和水饴继续打发2分钟左右
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步骤5/18
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打至浓稠状
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步骤6/18
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筛入全部粉类
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步骤7/18
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刮刀搅匀
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步骤8/18
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黄油和牛奶微波加热至化,趁温热加入一勺蛋糕糊拌匀
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步骤9/18
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把上一步拌好的黄油牛奶蛋糕糊倒回大盆内,刮刀拌匀
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步骤10/18
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取10克蛋糕糊加入红曲粉拌匀
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步骤11/18
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分别装入一次性裱花袋
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步骤12/18
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把红色蛋糕糊挤入Kitty头部小花和蝴蝶结位置,放入预热好的烤箱180度烤2分钟后取出
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步骤13/18
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挤入原味蛋糕糊至一半位置继续烤5分钟
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步骤14/18
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时间到取出,每个放入2颗蓝莓
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步骤15/18
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继续挤入至9分满,震一下去掉大气泡
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步骤16/18
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180度烤20分钟出炉,趁热脱模,冷却后用巧克力装饰
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步骤17/18
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有夹心的Kitty
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最后一步
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刚出炉
分蛋海绵成功率更高,没有水饴也可以不加。
红色部分要先烤。
烤箱温度时间以自己为准,仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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