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自制肉松~烤箱版的做法

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自制肉松~烤箱版

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以前都是用面包机做，换个做法，用锅炒再烤箱，太方便了。材料表的肉，最后成品肉松260g。这个大人和大宝宝都可食，不是宝宝肉松。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 1250g

、

敲肉调味料：

、

蚝油 2勺

、

海天味极鲜 2勺

、

黑胡椒粉适量

、

鸡粉调味料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
右边是高压锅煮肉所需调味品，依次为料酒，辣椒，花椒八角生姜，高压锅煮肉煮烂，以筷子轻插即穿为熟可，煮好取出放滤水放凉待用。左边是用锅炒时步骤6所需工具，筷子和打蛋器。
步骤2/9 点击查看大图
煮好滤水的肉，轻轻捻即散开
步骤3/9 点击查看大图
装入保鲜袋，用擀面杖敲敲，让大块肉丝碎散开。
步骤4/9 点击查看大图
敲肉碎后拌入调味料之一
步骤5/9 点击查看大图
调味料拌好，倒入敲好的肉一起，拌匀
步骤6/9 点击查看大图
用锅炒，筷子和打蛋器用起来，小火，翻炒10分钟左右,4-5成干的样子，关火倒烤盘用烤箱烤。
步骤7/9 点击查看大图
铺上油纸，码放烤盘，烤箱预热后，中层150度10分钟，取出翻一下，调至100度再烤10分钟。Tips:每个烤箱温度有不同，具体视使用烤箱为准。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
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分装密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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