自制手抓饼饼皮
小时候一个手抓饼➕一个蛋 就感觉吃到了很奢侈的一餐 超好吃 现在外面买的吃总觉得味道哪哪不够 自己做➕自己喜欢的配料 很棒了 ps:这是两张饼皮的用量,家里没有普通面粉就用了高筋的,大家可以用中筋就好。
49克
67克
401克
1940
千卡
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步骤1/5
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首先一半的面粉125g➕热水75g和面,粘手的话盖上湿布静置10-20分钟;同理另一半面粉➕温水。 接着把两份面团揉到一起,盖上湿布醒面20-30分钟。期间做一下油酥:面粉40g➕油40g+少许盐搅拌均匀就可。将醒好的面一分为二,取一半用擀面杖擀开成长方形(桌面铺适量干面粉防粘),在刷上油酥,撒上葱花,适量盐,也可以加点椒盐花椒粉。
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步骤2/5
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从长边开始卷起,卷好后接口捏合紧实置于底下,将长条按扁一些,用刀从中间一分为二,切面朝上,将两条螺旋盘起来,如图状。另一半面粉同理。
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步骤3/5
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盖上湿布静置10-20min
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发布于 2018-10-27
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