鲜花饼 - 花知道玫瑰花酱的用法
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包裹了玫瑰馅料,烘烤的时候就满屋香甜的玫瑰香气。一口咬下去,皮酥而馅糯。 采用的是玫瑰酱:糯米粉=3:1的比例,成品吃起来馅料是绵密粘稠的感觉,有一点点像带有极强花香的年糕。如果喜欢花的纤维多一点的感觉,就少放些糯米粉,甚至不放都行。这个,原本也就没有定数的。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
中粉
200g
、
白砂糖
20g
、
水
70g
、
猪油
60g
、
鸡蛋
20g
、
油酥
、
中粉
160g
、
猪油
80g
、
馅料
、
花知道玫瑰馅料
150g
、
糯米粉
50g
、
表面装饰
、
水性食用色素
红色款
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将油皮部分和油酥部分的所有材料,分别揉成光滑的面团
-
步骤2/7
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将油皮和油酥馅料分别等分成12份,每份油皮约30g,每份油酥约20g,随时蒙保鲜膜,以防表面干裂。分好后,蒙着保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤3/7
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用油皮包裹油酥,收口向下放置,蒙保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-10-27
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