花环汉堡包
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步骤1/15
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将面团所有材料除去黄油,全部放入面包机桶,依次是先液体后粉,糖与盐、酵母分隔开来。
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步骤2/15
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启动面包机揉面程序20分钟,揉至面团初步扩展。
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步骤3/15
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加入黄油再次启动揉面程序。时间为30分钟。
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步骤4/15
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检验面团的扩展程度,达到完全扩展阶段。
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步骤5/15
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静置发酵至原来的2.5倍大。
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步骤6/15
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手沾面粉戳个小洞检查发酵结果,以不塌不缩为准,如图。
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步骤7/15
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将发酵完成的面团取出擀压排气,揉圆,松弛。再分割为8份。
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步骤8/15
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整成圆形摆在模具里,我这个是七寸的不沾模。
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步骤9/15
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入发酵箱发酵,二次发酵至1.5倍大。
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步骤10/15
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烤箱180度预热。将发酵到位的汉堡胚刷上鸡蛋液撒上白芝麻。
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步骤11/15
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烘烤20分钟左右。
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步骤12/15
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将凉下来的汉堡胚,切开不切断,装饰各种喜欢的馅料。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2018-10-27
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