干烧鲳鱼(平鱼)
天鹅,地驴,海中鲳!营养丰富,肉质细腻,味道鲜美,鲜嫩可口。
86克
10克
23克
893
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备配料,喜欢吃辣可以放点尖辣椒,泡香菇水留着。
-
步骤2/9
点击查看大图
鲳鱼清理干净,打十字花刀,稍微抹点酱油备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
油烧九成热下鱼炸约30秒,金黄捞出
-
步骤4/9
点击查看大图
炸好备用
-
步骤5/9
点击查看大图
锅里留底油,放点猪油(可以不放)下五花肉丁煸炒出油。
-
步骤6/9
点击查看大图
先把葱姜蒜丁炒香放豆瓣酱炒出红油,在放香菇榨菜甜面酱。
-
步骤7/9
点击查看大图
在把鱼放入,锅边放入一勺料酒。同时把泡香菇水倒入。
-
步骤8/9
点击查看大图
在放高汤适量(快能漠过鱼为佳。)没高汤清水代替。开始调味,加耗油一勺,生抽两勺,白糖一勺,(尝一下汤)再加盐。慢慢炖煮,汤不多时把鱼取出装盘。把调料挑出留汤,加花椒油收汁后淋在鱼身上。
-
最后一步
点击查看大图
完成。撒香菜碎点缀。
我这个鱼比较小,一盒六条约450克,大个的一条就够了。炸鱼时间不要太长,放鱼贴锅边放入小心溅油烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-26
干烧鲳鱼的其他做法
干烧鲳鱼的相关分类
干烧鲳鱼的相关推荐
-
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
380161人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25196465人看过 -
香麻辣蚕豆
56574人看过 -
家常菜之红烧排骨
52588人看过 -
家庭自制扒糕
316317人看过 -
#夏至日,大口吃面#家常炸酱面
191432人看过 -
干烧小黄鱼
70755人看过 -
#人人能开小吃店#莜面窝窝配酸汤
576403人看过 -
红烧大虾(冰冻海虾)
294669人看过 -
腌洋姜
13887人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露
155697人看过 -
挂面新做法——油炸方便面
63542人看过