沙姜爆炒鲍鱼片
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沙姜和鸡是绝配,鲍鱼和鸡也是绝配,所以以此推导出沙姜和鲍鱼也应该是绝配……
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烹饪步骤
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步骤1/4
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沙姜小粒,葱切末,鲍鱼洗净切薄片,约薄越好,我刀工太差就不好意思上图了,切好后用少许料酒腌制,下锅前用厨房纸吸干,减少爆炒中的水分。
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步骤2/4
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热油锅,爆香沙姜粒和葱末,锅要保持高温大火,为爆炒做准备。
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步骤3/4
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下鲍鱼片,猛火爆炒约十五秒,撒盐兜匀,看到鲍鱼片卷起来火速出锅。
步骤4/4
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发布于 2018-10-25
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