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八珍豆腐——清肺养生素八珍的做法 点击查看大图

八珍豆腐——清肺养生素八珍

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沙小囡

八珍豆腐是一道天津人的情怀菜。豆腐外脆里嫩，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再把八种原料连同煎好的豆腐一锅儿烩了。大多数饭馆会加些海鲜，烹饪名师们更会选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料，可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大，原料也受到各地域的限制，或是平民风的，或是奢华风的，基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍"，就地取材做成有各家特色的"八珍"。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
北豆腐 1块
、
冬笋 2根
、
肉头菇 7个
、
香菇 3个
、
木耳 10个
、
胡萝卜 1/4根
、
松茸 3个
、
青豆 50克
、
味极鲜酱油 1勺
、
盐 适量
、
白糖 1丢丢
、
鸡精 适量
、
食用油 适量
、
葱 1截
烹饪步骤
步骤4/22

  展开全部22个步骤

小贴士

春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 青豆：健脾、益气、清热解毒 黑木耳：补气养血,润肺止咳,止血,降压,抗癌 松茸：强精补肾，健脑益智和抗癌等作用

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发布于 2018-10-24

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