榨菜肉丝面
榨菜是我家常备的小菜。有时家里懒得做菜了,配个白粥,煮个清水挂面都是极好的搭配。如果是再配上点肉丝,将榨菜入锅再炒一炒,那就更是美味了。这种做法,特适合懒人。从炒菜到煮面端上桌,绝对用不上十分钟,当早餐非常的不错。 面条,我家常备挂面。挂面易储存,想吃时随时可用,不用像鲜面条那样放冰箱存储。我们要尽量选择筋道滑爽的面条,这样吃起来口感更好。我用的是金龙鱼澳麦椭圆挂面,它面身圆润无棱角,使面条更顺滑更易煮,煮过的面条清爽不浑汤,口感一点都不比鲜面条差。
11克
16克
15克
206
千卡
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步骤1/12
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准备食材。榨菜我用的袋装的榨菜丝。如果您用的球形的榨菜自已切丝,需要泡洗一下。因为那种榨菜过咸。
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步骤2/12
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猪瘦肉切成细丝,加入酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉。猪瘦肉我用的里脊肉,这个部位的肉最嫩。其实建议大家用外脊肉,那个部位的肉仅次于里脊。
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将肉与调味料充分抓匀略腌制。
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步骤4/12
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锅中放入适量的油,先放入肉丝。
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步骤5/12
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炒制肉丝变色后加入蒜片和葱花。
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步骤6/12
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现加入榨菜丝略翻炒后再加入红椒段。我用的红椒微辣,建议您也不要用太辣的,否则会抢了榨菜的鲜香之气。然后就可以出锅了
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步骤7/12
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如果您就一个灶台,为了快速能够吃到面,我们可以提前烧一壶热水。如果是两个灶台,那就在炒榨菜时,也同时烧上一锅水准备煮面。
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将面条放入锅中,水不用煮得太沸就可以放入。
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根据自已的喜好决定您的煮制时间,或软者硬。然后将面条捞出,面里放一点面汤。
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步骤10/12
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在榨菜肉丝中放入适量香菜,再将一勺热面汤浇入拌匀。
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步骤11/12
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再准备一个煎蛋,那就更完美了。
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最后一步
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取一定量的榨菜肉丝放在面中,美美的享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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