榨菜肉丝面的做法_菜谱

准备食材。榨菜我用的袋装的榨菜丝。如果您用的球形的榨菜自已切丝，需要泡洗一下。因为那种榨菜过咸。

猪瘦肉切成细丝，加入酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉。猪瘦肉我用的里脊肉，这个部位的肉最嫩。其实建议大家用外脊肉，那个部位的肉仅次于里脊。

将肉与调味料充分抓匀略腌制。

锅中放入适量的油，先放入肉丝。

炒制肉丝变色后加入蒜片和葱花。

现加入榨菜丝略翻炒后再加入红椒段。我用的红椒微辣，建议您也不要用太辣的，否则会抢了榨菜的鲜香之气。然后就可以出锅了

如果您就一个灶台，为了快速能够吃到面，我们可以提前烧一壶热水。如果是两个灶台，那就在炒榨菜时，也同时烧上一锅水准备煮面。

将面条放入锅中，水不用煮得太沸就可以放入。

根据自已的喜好决定您的煮制时间，或软者硬。然后将面条捞出，面里放一点面汤。

在榨菜肉丝中放入适量香菜，再将一勺热面汤浇入拌匀。

再准备一个煎蛋，那就更完美了。

取一定量的榨菜肉丝放在面中，美美的享用吧！