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南瓜红豆贝果的做法

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南瓜红豆贝果

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南瓜贝果把南瓜泥揉进面团里.做成圆滚滚黄灿灿的贝果面包.秋天到了，南瓜美食吃起来！

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 60g

、

水 100g

、

高筋面粉 270g

、

糖 8g

、

盐 2.5g

、

酵母 3g

、

蜜红豆适量

、

糖(煮贝果) 50g

、

水 1000g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜蒸熟打成泥，取60g，再把水和南瓜泥，糖倒入搅拌桶内！
步骤2/15 点击查看大图
再把面粉，盐和酵母分别放入，开启搅拌程序开始打面.先慢速混合匀材料再开启高速打面.
步骤3/15 点击查看大图
打至面团光滑至扩展阶段.
步骤4/15 点击查看大图
取出面团，滚圆，平均分成6个小面团.
步骤5/15 点击查看大图
用擀面杖把小面团擀开.在面团上部铺满红豆粒.然后自上而下卷起来.
步骤6/15 点击查看大图
把面团搓长至21cm左右.把面团一头压扁，把另一头包裹起来，捏紧收口.
步骤7/15 点击查看大图
剩下五个面团依次整形完毕.
步骤8/15 点击查看大图
进烤箱发酵功能30度进行第一次发酵
步骤9/15 点击查看大图
发酵至面团1.5倍大.取出面团
步骤10/15 点击查看大图
把50g糖和1000g水搅匀，放在炉子上，用大火加热至水煮沸，然后转至小火.
步骤11/15 点击查看大图
把贝果放进糖水里两面各煮30秒左右
步骤12/15 点击查看大图
煮好后，捞出来放在烘焙纸上.
步骤13/15 点击查看大图
把煮好的贝果立即放进200度预热好的烤箱里烘烤20分钟.
步骤14/15 点击查看大图
烘烤结束，取出贝果咯！
最后一步点击查看大图
切开后，里面是甜甜的红豆～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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