安装App
南瓜红豆贝果(9/15)
南瓜蒸熟打成泥,取60g,再把水和南瓜泥,糖倒入搅拌桶内!
再把面粉,盐和酵母分别放入,开启搅拌程序开始打面.先慢速混合匀材料再开启高速打面.
打至面团光滑至扩展阶段.
取出面团,滚圆,平均分成6个小面团.
用擀面杖把小面团擀开.在面团上部铺满红豆粒.然后自上而下卷起来.
把面团搓长至21cm左右.把面团一头压扁,把另一头包裹起来,捏紧收口.
剩下五个面团依次整形完毕.
进烤箱发酵功能30度进行第一次发酵
发酵至面团1.5倍大.取出面团
把50g糖和1000g水搅匀,放在炉子上,用大火加热至水煮沸,然后转至小火.
把贝果放进糖水里两面各煮30秒左右
煮好后,捞出来放在烘焙纸上.
把煮好的贝果立即放进200度预热好的烤箱里烘烤20分钟.
烘烤结束,取出贝果咯!
切开后,里面是甜甜的红豆~