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泡粥绝配-无矾小油条的做法

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泡粥绝配-无矾小油条

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口感比较有韧性，无矾健康！香脆，好吃，朴实的外表，内心最重要！这种小油条！泡粥吃实在太好吃了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 250克

、

黄油 25克

、

鸡蛋液 25克

、

水 140克

、

泡打粉 6克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
低筋面粉泡打粉盐混合，加入鸡蛋液融化好的黄油，最后！慢慢分五次加入水，揉成光滑面团（面团偏软有一点点微微粘手，但是也得看状态面粉吸水性的不一样也许不需要放这么多水）
步骤2/9 点击查看大图
整形成长方形，用保鲜袋或保鲜膜包起来密封冰箱冷藏松弛8小时以上或直接隔夜。
步骤3/9 点击查看大图
第二天取出，撒上手粉，擀面杖擀压成宽6厘米厚一厘米左右的长方形面片！（一定不能擀的太薄！不然口感太脆油条看起来干瘦没形状）
步骤4/9 点击查看大图
再把面片，切成一片片两厘米宽，长六厘米，厚一厘米的形状备用。
步骤5/9 点击查看大图
两片叠起来！用筷子或者刀背在中间压下去！微微抻开一些，备用。
步骤6/9 点击查看大图
油锅提前预热！预热到揪一小块面丢进去冒小泡泡就可以。
步骤7/9 点击查看大图
油条坯子，慢慢放进油锅，小火满满炸透，炸至金黄！
步骤8/9 点击查看大图
捞出，沥油，外脆内软，有韧劲有嚼头的无矾小油条就做好啦，坯子不要拉太长，不然炸出来形状不好看。
最后一步点击查看大图
香香脆脆内芯却柔软有韧性，无矾健康的配方果然不一样，来试试吧！

小贴士

提前做好只差最后一步油炸的油条坯子，放日冰箱冷冻，就可以随用随取随时炸，省事省心省力，但美味绝不打折！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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