蒸出来的松花蛋
松花蛋日常大家最常的食用方法,无非就是用来凉拌着吃,但是在我家不同,我喜欢用它蒸着吃,可能有人会好奇,蒸出来的松花蛋,会好吃吗?我要告诉你,味道绝对比凉拌着好吃多了,而且按照我这种做法,蒸出来的皮蛋,真的是又嫩又香,还好看,关键做法也简单,每次在家做一盘都不够吃的。如果你们没有试过蒸出来的皮蛋,那么不妨跟着我的食谱学做起来吧,味道绝对超乎你的想象
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步骤1/8
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1、我们将皮蛋去壳后,用刀切成几瓣备用,切皮蛋的时候,刀子最好沾点水,这样切皮蛋比较不粘黏
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步骤2/8
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2、接着我们将火腿肠切成四条,如图所示。当然你也可以用方腿替代火腿肠
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步骤3/8
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3、准备好一个长方形容器,容器四面都刷上一层油,防粘用,然后我们将皮蛋和火腿肠码放在容器里,码放状态如图所示
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步骤4/8
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4、接着我们将鸡蛋清和蛋黄分开,因为我的容器比较小,所以就用了四个蛋,如果你的容器比较大的话,建议增加鸡蛋用量
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步骤5/8
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5、将蛋清倒入容器里,建议最好选用洋鸡蛋,因为洋鸡蛋的蛋清比较多,蛋清没过食材一点就可以了
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步骤6/8
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6、将容器表面用锡纸盖住,送入蒸锅中,大火煮沸后,转中火蒸个7——10分钟,只要蛋清变成白色凝固状即可
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步骤7/8
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7、等蛋清蒸到凝固后,我们将剩下的蛋黄打散,然后淋在表面,继续盖上锡纸,蒸个7分钟左右即可,只要蛋黄变凝固,就可以熄火取出了
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最后一步
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8、味道真的很赞,特别好吃,这种创新的皮蛋吃法,最后再配上一罐迈康美(MAI KANG MEI) 番茄动力,真的值得大家一试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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