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白萝卜花蛤汤的做法

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白萝卜花蛤汤

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秋后，我家常做这汤，10分钟就上桌，鲜香味美有营养，好喝不贵。

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白萝卜 1个

、

花蛤 500g

、

姜 2片

、

香菜 1棵

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一般买来的花蛤表面比较脏，需要用清水多清洗几遍，然后在淡盐水中浸泡1-2个小时左右，使其吐出贝壳里面的泥沙。浸泡好后再冲洗几遍，直至水变得清澈，没有杂质就差不多了。
步骤2/9 点击查看大图
将白萝卜去皮后清洗干净，然后用擦丝器擦成细丝状，装入碗中备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量清水，然后凉水下锅，放入浸泡好的花蛤和1片姜。
步骤4/9 点击查看大图
将花蛤煮至全部开口后即可关火，然后将其控干水分捞出。煮花蛤的水不要倒掉，用筛网滤去水中的杂质，然后装入碗中备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入姜丝爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放入白萝卜丝，将其炒至变软后即可。
步骤7/9 点击查看大图
倒入煮花蛤的汤汁，然后加入适量盐和白胡椒粉调味，将其煮沸。
步骤8/9 点击查看大图
放入花蛤，然后再次将水煮沸，最好撒上一些香菜末就可以盛盘了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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