白吉馍
酥软的『白吉馍』,夹上香而不腻、Q弹十足的炖肉,营养丰富又好吃。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,今天就教大家做个白吉馍,用来夹菜夹肉都是棒棒哒~
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步骤1/13
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准备3g酵母用温水化开后
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步骤2/13
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浇入300g面粉中,加入10克糖、2克盐,140克温水揉成光滑的面团
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步骤3/13
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盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可,将醒发好的面团再次揉搓排除空气
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步骤4/13
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分成大小均等的剂子
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步骤5/13
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取出剂子,分别擀长
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步骤6/13
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从上至下卷起,收口塞回去
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步骤7/13
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把面团立起来
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步骤8/13
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擀好面饼,面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟
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步骤9/13
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平底锅开最小火,不要刷油,锅中不要有水分,将面饼坯下入锅中干烙,烙的时候盖上锅盖
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步骤10/13
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烙好一面再翻面烙另一面,注意烙的时间不要过长,每一面约1分钟左右即可,不然面饼会烙黑烙糊,就不好看了
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步骤11/13
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用刀在馍上切个口,不要切断,可以加菜吃
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步骤12/13
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不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口
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最后一步
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大家试试看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-20
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