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白吉馍的做法

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白吉馍

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酥软的『白吉馍』，夹上香而不腻、Q弹十足的炖肉，营养丰富又好吃。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，今天就教大家做个白吉馍，用来夹菜夹肉都是棒棒哒~

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10分左右 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备3g酵母用温水化开后
步骤2/13 点击查看大图
浇入300g面粉中，加入10克糖、2克盐，140克温水揉成光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
盖上盖子放置温暖处醒发至原来的一倍的即可，将醒发好的面团再次揉搓排除空气
步骤4/13 点击查看大图
分成大小均等的剂子
步骤5/13 点击查看大图
取出剂子，分别擀长
步骤6/13 点击查看大图
从上至下卷起，收口塞回去
步骤7/13 点击查看大图
把面团立起来
步骤8/13 点击查看大图
擀好面饼，面饼的厚度大概是1厘米。做好的面饼需要放在温暖处二次发酵20分钟
步骤9/13 点击查看大图
平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖
步骤10/13 点击查看大图
烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了
步骤11/13 点击查看大图
用刀在馍上切个口，不要切断，可以加菜吃
步骤12/13 点击查看大图
不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-20

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