波兰种吐司(玉米油版)
简单的美味,低热量玉米油版吐司
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步骤1/19
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1. 首先制作波兰种,提前一天制作,将波兰种材料混合,放冰箱冷藏发酵一夜
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步骤2/19
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2.扒开是蜂窝状
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步骤3/19
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3.将主面团材料按顺序放入面包桶,将波兰种也一起放入
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步骤4/19
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4.一个揉面程序后加入盐
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步骤5/19
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5.揉至可以拉出薄而韧的手套膜
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步骤6/19
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6.放温暖处进行发酵
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步骤7/19
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手指蘸粉戳洞不塌陷,不回缩就发好了
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步骤8/19
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排气后平均分成3份,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤9/19
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取一份面团擀成椭圆
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步骤10/19
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卷起来,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤11/19
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进行第二次擀卷
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步骤12/19
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圈数不要超过2圈半为宜
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步骤13/19
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摆入模具
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步骤14/19
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放烤箱进行二发
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步骤15/19
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发酵至7.8分满,表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,150度烤40分钟,中途注意上色情况及时加盖锡纸
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步骤16/19
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出炉后立马脱模,晾至手温后装保鲜袋密封保存
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
1.玉米油可以换成等量的黄油
2.烤箱温度只是参考,具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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