豹纹吐司
有了厨师机的好处就是可以随时给宝贝们撸面包,再也不用怕麒麟臂了,海氏HM740厨师机,萌萌的少女粉,5L搅拌缸,特别适合家用,20分钟妥妥滴手套膜,吐司面包随心撸
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步骤1/26
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1.将主材料中除黄油和盐外的材料按顺序放入海氏HM740厨师机搅拌桶中
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步骤2/26
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揉至可以撑出厚膜
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加入黄油和盐
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揉至可以拉出薄而韧的手套膜
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步骤5/26
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放温暖处进行一发
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步骤6/26
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发酵至两倍大,手指戳洞不塌陷不回缩
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步骤7/26
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分出两份157克的面团和剩下的大面团分别揉圆,盖保鲜膜备用
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步骤8/26
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两个小面团分别揉入可可粉和深黑可可粉(竹炭粉)
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步骤9/26
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盖保鲜膜松弛30分钟
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步骤10/26
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松弛好后每个面团都分成15份,大小无需一样,有大有小才更好看
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步骤11/26
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取一个可可面团擀成长舌状
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步骤12/26
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沿长边卷起来
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步骤13/26
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搓成15cm长,比吐司盒稍短点
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步骤14/26
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取黑色面团擀长舌状,将可可面团包裹进去
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步骤15/26
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如图,做几个全包的,做几个只包2/3的
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步骤16/26
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全部包好
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步骤17/26
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白色面团擀长舌状
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步骤18/26
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将黑色面团全部包裹起来,收口捏紧
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步骤19/26
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如图全部包好
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步骤20/26
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摆入吐司盒中,不需要太整齐
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步骤21/26
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盖保鲜膜,烤箱放一碗温水,打开发酵功能,进行二发,发酵至8分满即可,烤箱190度预热
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步骤22/26
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盖上盖子,放入海氏B30烤箱最下层,180度烤40分钟左右,出炉立刻脱模,晾凉后就可以切片了
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步骤23/26
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成品
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
烤箱温度只是参考,具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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