花油卷
好久没蒸馒头啦,一直买着吃…终于,儿子问我:妈妈能不能自己蒸几个油卷吃呀,不想吃买的啦…好的呀,那就少蒸几个吧
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步骤1/23
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准备食材
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步骤2/23
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首先把糖和盐加入面粉中拌匀
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步骤3/23
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酵母放入室温水中融化
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步骤4/23
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酵母水倒入面粉,边倒边搅拌
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步骤5/23
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搅拌成絮状
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步骤6/23
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加入玉米油
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步骤7/23
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揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发2~3小时(冬天适当延长醒发时间)
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步骤8/23
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醒发至原来的两倍大。指头戳洞,不回缩就可以了
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步骤9/23
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面板撒适量干面粉,将面揉搓排出气泡,尽量多揉一会。揉圆,按扁
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步骤10/23
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用擀面杖将面团擀成厚度为0.5cm的薄饼
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步骤11/23
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刷一层玉米油
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步骤12/23
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均匀撒上适量盐和干面粉(盐的用量根据自己口味来用哈)
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步骤13/23
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卷起
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步骤14/23
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均分成自己喜欢的大小,我分了10个
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步骤15/23
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取一块小面团,捏紧两头稍稍拉长
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步骤16/23
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捏住一头转一圈
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步骤17/23
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将两头捏紧
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步骤18/23
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正过来整一下形状,一个花油卷就做好啦。依次做好
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步骤19/23
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放入蒸屉中。锅中倒入冷水,开大火,水开后再蒸30分钟
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步骤20/23
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出锅~锅中顺便煮了八宝粥
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步骤21/23
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很多层噢
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步骤22/23
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开吃吧
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最后一步
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成品图
面粉干湿度不同,水的用量根据自己情况进行增减。和出的面团比蒸馒头的面团略软些。
糖的作用是帮助酵母发酵,口感是吃不到甜的。
吃不完的密封保存,下次吃的时候热一下就好啦。建议尽快吃完噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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