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香菇芋儿鸡的做法

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香菇芋儿鸡

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喜欢芋儿，没理由。老公的手艺，棒棒哒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

芋头

、

香菇

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

花椒粒

、

豆瓣酱

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好姜、蒜。
步骤2/10 点击查看大图
待油锅微微热，放入姜、蒜、花椒粒，小火炒出香味。
步骤3/10 点击查看大图
放入适量豆瓣酱和葱白，小火炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡肉（开水焯、祛血泡、沥干）放入锅中，添加少量料酒（祛腥）和老抽（调色），中大火翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
掺入适量水，大火煮沸转中小火。
步骤6/10 点击查看大图
待鸡肉八九层熟，放入芋头，翻炒均匀，大火煮沸转中小火。
步骤7/10 点击查看大图
放入香菇，翻炒均匀，大火煮沸转中小火。
步骤8/10 点击查看大图
根据之前放入豆瓣酱的量，适当添加少许盐，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
放入余下的大葱段和少许白糖（提味），开盖，中小火收汁。
最后一步点击查看大图
关火，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-17

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