好吃的鲜肉包子,汁水足,简单好学
这个鲜肉包子特别的好吃,蒸好的时候一个个胖乎乎的,掰开一个,汁水直流,猪肉特别的鲜嫩,孩子一口气吃了两个,给爸妈送了几个过去,老爸也觉得很好吃,还以为是我在外面买的呢。
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步骤1/9
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准备好所需要的食材并称量好,猪肉切成小块,葱姜切末备用
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步骤2/9
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面粉中放入白糖,猪油,酵母粉放入温水中化开,一边搅拌一边倒入酵母水,揉成光滑的面团,加盖保鲜膜,室温发酵到原面团的2倍大
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步骤3/9
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香叶,花椒,八角放入温水中浸泡备用
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步骤4/9
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猪肉搅成肉馅,放入1小勺黑胡椒粉,2大勺生抽酱油
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步骤5/9
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1大勺蚝油,半大勺白糖,半大勺老抽,2小勺食盐搅拌均匀
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步骤6/9
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打入7大勺花椒大料水,顺着一个方向搅拌上劲再放入3大勺食用油,锁住肉馅中的水份,放入冰箱中冷藏,使用的时候放入葱姜末,搅拌均匀
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步骤7/9
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发好的面,放在案板上轻揉排气,揉长,分成小剂子擀成中间稍厚四周薄的面片,包入适量的猪肉馅,包起来
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步骤8/9
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放入蒸锅中,静置10分钟左右,冷水上锅蒸,水开后再蒸12分钟,焖2分钟再开盖就行
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最后一步
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成品图
每个剂子大概50克左右;
揉面的时候放入少许猪油,蒸出来的包子皮更白;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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