酱香肉包子
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连吃几顿都吃不够的肉包子,早餐最适合不过了。一次醒发,比较简单。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
中筋面粉
600克
、
揉面的清水
330克
、
白糖
10克
、
酵母
6克
、
馅儿料:
、
猪肉馅
500克
、
盐
4克
、
玉米淀粉
5克
、
清水
130-150克
、
豆瓣酱
35克
、
蚝油
10克
、
生抽
15克
、
老抽
10克
、
糖
5克
、
白胡椒粉
1克
、
十三香
1克
、
玉米油或花生油
25克
、
大葱
1根
、
姜
3片
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将肉馅中放入盐、玉米淀粉、水分三次倒入,往一个方向搅匀后,加入其他调料
-
步骤2/4
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葱姜切碎
-
步骤3/4
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搅匀放冰箱冷藏。然后开始和面
-
最后一步
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面团和好后分成16等份,也可以大一些12等份。包好后醒发差不多两倍大,上锅蒸17分钟〈水开算起〉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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