宝宝辅食-蔬菜鲜虾饼

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 30克

、

面 15克

、

虾40克

、

鸡蛋 30克

、

胡萝卜 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：娃娃菜30克、鸡蛋30克、面15克、胡萝卜20克、虾40克。
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将虾切成小块。PS：这次我用的是阿根廷红虾，是生的虾，姐妹们别误会了哈~如果宝宝怕腥的话，可以用柠檬片将虾肉腌制15分钟，就能去除一部分腥味了。
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把切成小块的虾仁放进搅拌机里搅拌。
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将搅好的虾泥倒入碗中。PS：虾泥要搅拌的细腻一些哦，因为要煎成小饼，有块状会有硬硬的口感不适合小宝宝咀嚼哦~
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把娃娃菜焯水。PS：这是很重要的一步哦，我每道食谱都会提醒宝妈的，青菜焯水会去除掉亚硝酸钠和农药残留。
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将焯好的娃娃菜切成碎末。PS：既然要隐藏，就要切的碎一些，也方便小宝宝咀嚼，如果宝宝的咀嚼能力不够的话，可以只留娃娃菜中营养比较高的菜叶的部分。
步骤7/17 点击查看大图
把胡萝卜切成小块。
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把胡萝卜加入搅拌机，再加25克清水搅拌成细腻的胡萝卜糊。PS：搅拌机内要加入一定量的水，否则会搅不起来，但一定要注意，水量不要加多哦~
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把胡萝卜糊倒入虾泥中。
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接着在碗中直接打入一个鸡蛋。PS：如果宝宝对蛋清过敏，也可以用等量的蛋黄来代替全蛋。如果不加鸡蛋，做出的虾泥状态可能会更稠一些，稍微加点面粉帮助成型也是可以的哈~
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放入切好的娃娃菜碎末。
步骤12/17 点击查看大图
倒入15克的中筋面粉。
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把碗中的所有食材都一起搅拌均匀。PS：要多搅拌几下，不要有面块，蔬菜和胡萝卜泥也要搅拌均匀，否则做出的小饼形状和颜色都不美丽了哦~
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拿起勺子观察一下，看！这次做的面糊是这样比较稀的糊状，这样做出的小饼会特别嫩哟~PS：姐妹们如果操作不好，一定要注意面糊不要太稀了，也不能用清水代替鸡蛋，会做不成形，也不要放太多面粉，口感会硬硬的，舀起后，能滴落入碗中就可以了。
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开小火，在锅上少刷一层薄薄的植物油，盛出一勺面糊，轻轻倒在锅里，用勺子均匀的铺抹出圆形的形状。
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等到小饼表面变得凝固，颜色也发生变化，可以用锅铲轻轻推动一下，成型就可以翻面，再煎一会儿，熟透即可出锅。PS：试着用锅铲掀起饼边，如果不粘锅能够掀起就可以翻面了。出锅前，姐妹们可以尝一下，一定要确认熟透再给宝宝吃哈~
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小饼金灿灿，又鲜香又有颜值，我还用模具刻成可爱的卡通图案，作为小思同学的手指食物，这样可以让宝宝练习自己吃饭。这里的食材也可以选择能够买到的应季蔬菜，任意替换，是不是做起来简单快手呢~