红糖米糕
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贾府的食不厌精,讲究“应时”二字,秋寒冻人,点心盒里就得备着三例红糖米糕,能吃得小脸红璞噗,讨一讨宝玉的欢心。这丫鬟小姐都心水这一口,红糖补血暖宫,还能调顺内里;米糕清甜解馋,精巧可爱还养人,谁都抢着来两块。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将洗净沥干的大米和糯米一起放入料理机内,研磨成粉状。一定要沥干水分后再打碎。
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步骤2/6
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用网筛过滤一下,滤掉没有完全打碎的米粒。这一步是为了让做出来的米糕口感更细腻,不介意颗粒状的话可以省略这一步。
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步骤3/6
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往米粉里少量多次的加入清水拌匀,将米粉搅拌成没有干粉的状态。有结块的米粉可以用手搓碎。
步骤4/6
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发布于 2018-10-15
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