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章鱼烧的做法

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章鱼烧

浏览 247940 · 收藏 2410 · 学做 13

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今天跟你们分享分享【山寨版的章鱼烧】，不知大家可有吃过？我只是把里面的面糊改成了马铃薯泥，把它改成了【可乐饼版的章鱼烧】哦，家里的人都很喜欢它的味道呐，再加上柴鱼片，海苔碎，照烧酱，沙拉酱。味道真的很不错喔，我自己都很喜欢。不知你们可喜欢？？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马铃薯泥 300克

、

小章鱼 100克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

底筋面粉适量

、

幼盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

柴鱼片适量

、

青海苔适量

、

照烧酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
章鱼烧的用料。
步骤2/18 点击查看大图
马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
步骤3/18 点击查看大图
鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
步骤4/18 点击查看大图
小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
步骤5/18 点击查看大图
把小章鱼切成幼小粒状。
步骤6/18 点击查看大图
把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
步骤7/18 点击查看大图
放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
步骤8/18 点击查看大图
把它们拌匀好成薯泥备用。
步骤9/18 点击查看大图
戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
步骤10/18 点击查看大图
把薯泥先裹上一层底筋面粉。
步骤11/18 点击查看大图
再沾上一层鸡蛋液。
步骤12/18 点击查看大图
放进面包糠中裹满面包糠。
步骤13/18 点击查看大图
6,7成热的油，炸至金黄色即可。
步骤14/18 点击查看大图
美味的【可乐版章鱼烧】
步骤15/18 点击查看大图
装饰下，先挤上少许沙拉酱。
步骤16/18 点击查看大图
再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
步骤17/18 点击查看大图
我来咯，山寨版章鱼烧！
最后一步点击查看大图
照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-11

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