美食丨霸气侧漏的狼牙土豆
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十一假期又从骞骞宝宝爷爷老家恩施带了很多土豆回。最近餐桌上最频繁的菜就是土豆,土豆的做法很多,家里人都爱吃。昨天下班回家经过夜市,发现夜市小摊上卖狼牙土豆的摊位真不少,于是想着,何不在家自制一份试试。 狼牙土豆,是源自四川乐山的一道风味小吃,在乐山,这道小吃可是比连锁快餐店的炸薯条火爆的得多,街头巷尾、摆摊设点,吃完晚饭出来遛个弯,也是要来上一份狼牙土豆的。因为土豆是用特质的刀具切成波浪状,像狼牙一样,所以得名狼牙土豆。 到底狼牙土豆好吃到什么程度,我不知道。只知道在家做的一上桌就光盘了,而且越吃越上瘾,还等什么,赶紧看看土豆是怎么燥起来的吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好食材和调料:土豆3个、葱、蒜、孜然粉、五香粉、辣椒酱、生抽、盐适量。
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步骤2/9
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土豆洗净去皮,用波浪形模具切成6mm左右的片,厚度要均匀。
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步骤3/9
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再切成波浪形的条状(如图),切好后泡冷水。
步骤4/9

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发布于 2018-10-12
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