蒜蓉剁椒蒸芋头
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。
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步骤1/9
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准备食材,荔浦芋头去皮洗净
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步骤2/9
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去皮的芋头切成小块码入盘中备用,生抽、蚝油、白糖加少许清水调匀成酱汁,大蒜去皮切末剁椒备好
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步骤3/9
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起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
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步骤4/9
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加入蒜末剁椒,炒出香味
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步骤5/9
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倒入酱汁,煮开后关火
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步骤6/9
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煮好的酱汁浇在芋头上面
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步骤7/9
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盘子顶部盖个大盘或者封保鲜膜都可以,
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步骤8/9
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上锅水开后转中火蒸20-30分钟能够左右,出锅撒葱花即可
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最后一步
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成品
芋头不宜生食,食用未煮熟的芋头,其黏液会刺激咽喉,导致不适,所以要将芋头煮熟煮透,以筷子可插入为熟的标准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-11
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