凉拌茼蒿(皇帝菜)
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也许你爱的只是茼蒿的味道,其实茼蒿的营养价值更是不可忽视。 茼蒿是一种可入药的蔬菜,特别是此时秋燥的季节更应该多吃。茼蒿营养价值极高,能滋阴润肺、清肝火去燥热、止咳化痰、消食开胃、降血压、清血管等。常吃茼蒿能起到清心养血的作用。 妈妈前段时间感觉不适,去医院检查身体,才发现得了高血压。医生建议暂时不需要吃药,可通过调整日常饮食去调理身体。茼蒿就是很不错的降压、养心的食材,偶尔鲜榨一杯茼蒿汁给妈妈。妈妈说不知道是不是真的那么管用,一杯下去,感觉头脑没之前那么晕眩发胀了。哈哈哈,这是药效还是心理作用。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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一般怕有农药残留的话,可将青菜置于水中浸泡半小时,再清洗干净。
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步骤2/7
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锅里装适量水烧开,放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。
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步骤3/7
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将茼蒿焯水,稍微烫一下即可捞出。因为我用的这种茼蒿味道清新,叶子十分薄,容易入味。其实可以去掉菜茎,只摘取叶子,直接用新鲜叶子凉拌,这样生吃十分清爽美味。
步骤4/7
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发布于 2018-10-11
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