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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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既然男人都是大猪蹄子，那就钝来吃掉

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猪蹄 1只

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

香叶 2个

、

小茴香少许

、

干辣椒 5个

、

花椒少许

、

生姜少许

、

冰糖适量

、

香葱适量

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，猪蹄切段
步骤2/10 点击查看大图
猪蹄焯水，放入姜片，葱段，煮沸后撇去浮沫，煮15分钟左右
步骤3/10 点击查看大图
焯好水的猪蹄过凉水，沥干备用
步骤4/10 点击查看大图
锅中热油中小火炒制糖色，炒到冒泡就可以了
步骤5/10 点击查看大图
放入猪蹄翻炒上色
步骤6/10 点击查看大图
然后放入香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、花椒、姜片、料酒和老抽
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
加水，煮沸后盖上锅盖焖煮一个半小时左右，起锅前加盐少许
步骤9/10 点击查看大图
装盘，撒上葱花，香喷喷的大猪蹄子就好啦
最后一步点击查看大图
最后可以将猪蹄切碎，再配上米饭和卤蛋，红烧猪蹄饭，完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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