红酒焖牛腩
-
步骤1/3
点击查看大图
1、牛腩买回来以后放清水里进行浸泡2小时，尽量地去除血水，中途记得换水。泡好以后抓干水分并切成块，适当大小，切匆太小，因为牛腩会缩水。
-
步骤2/3
点击查看大图
2、胡萝卜切滚刀、番茄一分四切块、洋葱切块备用。生姜切片、大葱斜刀切段。
-
最后一步
点击查看大图
3、切好的牛腩加入适量的盐、黑胡椒粉、香草碎、大葱段，然后加入一部分的红酒、约50ML（红酒分三次加，这是第一次）。这味道要放足，因为后面都不加盐和其它调味了。加好以后搅拌均匀，腌制大概半小时。4、炒锅烧热，加入洋葱块进行爆香，接着倒入腌好的牛腩，直至炒干水分、并且表面有微黄，调入2汤勺的番茄沙司，接着加第二次的红洒，也是约50ML。翻炒均匀并上色，这时便可以转到砂锅了。5、转到砂锅以后加入开水或热水，水量没过牛腩即可，这时把剩下的红酒、约100ML全数倒进锅里，加入香味，稍稍翻炒。6、开大火烧开，然后转成小火慢炖1.5小时。7、1.5小时到后，翻炒一下牛腩，然后加入切好的红萝卜，翻炒均匀、盖上盖子。焖至萝卜熟了以后加入番茄，再小火焖5分钟便可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-08
红酒焖牛腩的其他做法
红酒焖牛腩的相关分类
红酒焖牛腩的相关推荐
-
红酒炖牛腩
15201人看过 -
黄焖牛腩
101774人看过 -
日食记 | 锅包肉
136798589人看过 -
蒜香排骨
3703270人看过 -
红焖牛腩#中粮我买，真实惠才是食力派#
27261人看过 -
红焖牛腩
9466人看过 -
萝卜焖牛腩
880542人看过 -
西式红酒牛腩炖胡萝卜
16655人看过 -
地三鲜~在家也能做出饭店的味道
17488611人看过 -
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#
144844人看过 -
#入秋滋补正当时#玉米胡萝卜山药排骨汤
4001559人看过 -
#中秋团圆食味#好喝不胖的冬瓜虾仁菌菇汤
2554891人看过
