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红焖牛腩的做法

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红焖牛腩

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秋冬季节，又到了贴秋膘的时候，因为天气冷，我们的身体需要更多的热量来维持每天的活动。牛肉一直是滋补首选，但是很少买到放心的牛肉。但现在不怕了，中粮我买网买到了超赞的巴西牛腩。周末赶快焖一锅红焖牛腩，加了最喜欢的胡萝卜，牛腩入味而软嫩，胡萝卜口感糯糯的，吃完觉得浑身舒畅，果然是好的食材才能做出好的料理。

食材清单加入采购清单

巴西牛腩 800克

、

胡萝卜 5根

、

姜 5片

、

蒜 5粒

、

葱 1段

、

香菜 1棵

、

花椒 10粒

、

八角 1粒

、

红辣椒 2个

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 15毫升

、

老抽 15毫升

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
牛腩室温解冻，切成正方块。
步骤3/14 点击查看大图
冷水如果，加姜片葱段和八角，煮开后再煮5分钟煮出血沫。
步骤4/14 点击查看大图
绰水后的牛腩，洗干净待用。
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜切小块。
步骤6/14 点击查看大图
香料处理一下。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅加油，下入香菜根、姜片、葱段、大蒜、花椒和干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱炒香，下入牛腩炒匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入生抽和老抽。
步骤9/14 点击查看大图
再加入白糖，继续炒匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入能没过牛腩的水，移入电压力锅。
步骤11/14 点击查看大图
选择牛羊肉，焖炖功能，开启中途加菜，开始炖肉。
步骤12/14 点击查看大图
中途听到提示时候，加入胡萝卜。程序结束，再开启开盖收汁功能，收掉大部分汤，加入香菜调味即可。
步骤13/14 点击查看大图
软糯
最后一步点击查看大图
酱香浓郁

小贴士

酱油和豆瓣酱等都有盐度，就不用加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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