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土豆粉饭团的做法

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土豆粉饭团

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小的时候很喜欢吃这个，老妈经常做这个即是菜也可以说是饭，特别容易填饱肚子，小孩子不吃饭用这个效果很不错的！口感：外脆里嫩还带点韧性……

食材清单加入采购清单

米饭 1碗

、

姜葱蒜适量

、

农家土豆淀粉 80g

、

土鸡蛋 2个

、

味椒盐适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

辣椒面 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆粉放入大点的碗中，打入两个鸡蛋。
步骤2/11 点击查看大图
加少许水搅拌均匀，无拉丝即可。
步骤3/11 点击查看大图
在搅拌均匀的土豆淀粉蛋液中加入米饭，继续搅拌均匀备用。（加入的米饭不能是太烫的否则就会搅拌不了啦）
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入搅拌好的米饭，用锅铲摊平即可，煎到定型后翻面继续煎。
步骤5/11 点击查看大图
煎到两面金黄有点起锅巴的时候出锅。
步骤6/11 点击查看大图
煎好的饭团切成小方块♢备用。
步骤7/11 点击查看大图
葱姜蒜切末，蒜叶切小段，少许辣椒面备用。
步骤8/11 点击查看大图
起锅烧油，放入姜蒜末，辣椒粉爆香。
步骤9/11 点击查看大图
爆香后倒入准备好的饭团，放入鸡精，生抽，味椒盐翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀入味后，放入蒜叶翻炒出香味。
最后一步点击查看大图
蒜叶爆香后出锅装盘，撒上葱花……美食完成！

小贴士

煎的时候一定要定型后才能翻面，不然就会碎掉。需要农家自制土豆粉找（阡城山珍铺子）……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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