La Vie En Rose#暖秋
浏览 14989 · 收藏 48
秋天降临,将爱情催熟,略带羞涩却温暖。 西方诗人王尔德曾在《夜莺与玫瑰》中写道:“她说过只要我送给她一些红玫瑰,她就愿意与我跳舞。” 制作这款甜品的灵感来自PH大师经典的伊斯法罕马卡龙,将其转变为拥有多重口感的慕斯,希望能丰富彼此的味蕾。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
玫瑰甘纳许
、
白巧
115g
、
吉利丁
4g
、
冰水
20g
、
淡奶油
515g
、
玫瑰香精
少许
、
覆盆子乳酪慕斯
、
奶油奶酪
60g
、
牛奶
60g
、
覆盆子果茸
60g
、
吉利丁
5g
、
冰水
30g
、
淡奶油
150g
、
白糖
35g
、
百利甜酒
少许
、
荔枝夹心
、
荔枝果肉1
90g
、
荔枝果肉2
80g
、
荔枝果汁
80g
、
荔枝调味酒
10g
、
土豆淀粉
3.5g
、
吉利丁
3g
、
冰水
15g
、
玫瑰覆盆子库里
、
覆盆子果茸
80g
、
白糖
20g
、
吉利丁
4g
、
冰水
20g
、
蜂蜜玫瑰酱
30g
、
柠檬比斯基
、
蛋黄
85g
、
白糖1
35g
、
白糖2
50g
、
蛋白
135g
、
低粉
45g
、
牛奶
280g
、
黄油
45g
、
盐
1g
、
柠檬皮
半个
、
喷砂装饰
、
白巧
100g
、
可可脂
200g
、
油性色素
少许
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
提前一天制作玫瑰甘纳许1、冰水泡软吉利丁片,淡奶油加热微沸;
-
步骤2/29
点击查看大图
2、步骤一加热的淡奶油、沥干水份的吉利丁片和玫瑰香精加入白巧克力中,均质机搅拌均匀;
-
步骤3/29
点击查看大图
3、步骤二玫瑰甘纳许液体贴面保存,冰箱冷藏12小时后使用;
步骤4/29
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部29个步骤
发布于 2018-10-07
换个做法
马卡龙·奶油蛋糕的相关分类
马卡龙·奶油蛋糕的相关推荐
-
年夜饭之百财迎春
646032人看过 -
当归乌鸡汤
288741人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#秋蔡蒸虾仁
144562人看过 -
粗粮奶香玉米烙!免糖免油,3步Get营养早餐~
393569人看过 -
#时令蔬菜最养人#素炒丝瓜
94879人看过 -
玉米烙
150618人看过 -
秋
17423人看过 -
黄桃牛奶布丁
24206人看过 -
红烧牛肉,汤汁浓郁超好吃!
183361人看过 -
“栗秋”#马卡龙·奶油蛋糕看过来#
14119人看过 -
秋魁蛋羹
12801人看过 -
菠菜猪肝汤
3009863人看过