超快手巨简单百香果小小磅蛋糕的做法

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超快手巨简单百香果小小磅蛋糕

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家里的百香果泛滥...... 再不吃就都要浪费了！然......大家都不知道百香果对身体很好吗？快点度娘去了解一下！我这就动手做起来了！此方子为学厨八格面包模4小块

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

细砂糖 70g

、

全蛋液 90g（大概两个）

、

低粉 100g

、

泡打粉 2g

、

百香果 55g（大概一个半）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化到可以轻松按下
步骤2/13 点击查看大图
百香果取55g果汁（如果不喜欢果籽的可以过滤掉，我个人比较喜欢看起来有点百香果的感觉，就用料理机搅打了一下，让果籽稍微打碎）
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散，细砂糖称量后备用
步骤4/13 点击查看大图
黄油打发蓬松变白出现小尖角
步骤5/13 点击查看大图
少量多次加入蛋液，每次搅打均匀再加下一次（别偷懒哦，不然很容易出现水油分离）
步骤6/13 点击查看大图
同样少量多次加入百香果汁，每次搅打均匀再加下一次
步骤7/13 点击查看大图
低粉、泡打粉混合筛入黄油中，以切拌、翻拌混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
装入模具，抹平表面（我的是不沾模具，如果不是不沾模具记得在模具上抹油撒粉或垫油纸）
步骤9/13 点击查看大图
烤箱170℃预热到位后中层烤35分钟，第15分钟用尖刀在蛋糕表面刮一道浅口
步骤10/13 点击查看大图
叮～香喷喷的出炉了！我个人是喜欢就着温热时的绵润口感吃，香软无敌！如果喜欢刷酒糖液的，要留意小贴士哦！刷了酒糖液的亲用保鲜膜包裹好蛋糕，晾凉入冰箱冷藏一夜就可以开吃了。注意涂抹别漏了边边角角哦，那才是最容易变干变硬的地方！
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
切面图
最后一步点击查看大图
小件表面图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.根据自家烤箱适当调整温度和时间。 2.酒糖液：过滤去籽百香果汁10g+朗姆酒3g+细砂糖8g+水10g混合加热至糖融化沸腾即离火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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